Vineria InAlto

Cruditè con Pinzimonio

Frutti del Cappero

Olive Nostrane

Taralli

rape, patate, cipolla rossa e classici

Terrine di Sott'oli

pomodori secchi, lampascioni, cime di rapa, melanzane, carciofini e funghi

Crostini

tozzetti di pane di Altamura con 4 gusti differenti di patè

Degustazione Focacce pz.8

con mortadella a tocchetti

Formaggi

selezione di formaggi locali accompagnati da miele e composte

Salumi

selezione di salumi pugliesi presidio slow food

Salumi e Formaggi

3 salumi e 4 formaggi

Vegetariano

carpaccio di zucchine con granella di pistacchi e pepe rosa, accompagnato da cruditè e pomodori secchi

Fiano

zucchine, stracciatella, pepe macinato fresco e miele

Malvasia

capocollo di Martina, scarola brasata, stracciatella e pomodorino giallo pugliese

Negroamaro

filetto lardellato, caciotta, pesto di rucola e pomodori secchi

Nero di Troia

brasciola di cavallo al sugo

Primitivo

mortadella e provolone

Jadis Toccalmatto

double blanche con aggiunta di mosto di uva fortana, alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia 6,5% vol. 0,75 l

Jouissance Decimoprimo

spiced belgian ale alta fermentazione, rifermentata e affinata in bottiglia non pastorizzata, non filtrata 6,5% vol. 0,50 l

Menabrea

birra chiara 4,5% vol. 0,33 l

Bellavista

docg alma gran cuvèè brut chardonnay pinot nero/bianco 12.5°

Clicquot rosè

champagne aqc Francia pinot noir/meunier chardonnay 12.5°

Deroà Millesimato Prosecco Doc

prosecco 11° vol

La Montina Brut Franciacorta

chardonnay 95%, pinot nero 5% 12,5° vol

La Montina Millesimato

chardonnay 60%, pinot nero 40% 12° vol

La Montina Saten

chardonnay 100% 12° vol

Maccone

vino spumante brut Puglia igp (fermentazione naturale non filtrante) 11.5°

Oltre Nero

pinot nero brut Oltrepò pavese 12°

Polvanera Metodo Classico

vino spumante brut rosa 11° vol

Prosit Valle d'Itria IGP Frizzante Rosè

pinot nero e chardonnay 11° vol

Serra del Giglio Malarico Basilicata

aglianico del Vulture spumante brut M.C. millesimo 13° vol

Serra delle More Macarico Basilicata

aglianico del Vulture 100% rosè M.C. millesimal 13° vol

Vento Spumante Brut Cantine Teanum

falangina 11,5° vol

Agèn (Puglia)

Antonio Pisante fiano sauvignon 13°

Altemura (Puglia)

cantine altemura falanghina 13.5°

Askos Masseria Li Veli (Puglia)

verdesca 100% igt 14° vol

Candòra Schola Sarmenti (Puglia)

chardonnay Salento igt 12,5° vol

Cantine Bozen Gewztraminer (Trentino Alto Adige)

doc 14,5° vol

Cantine Bozen Muller Thurgau (Trentino Alto Adige)

doc 12,5° vol

Chiancabianca Tor dè Falchi (Puglia)

fiano 100% igt 12° vol

Chlòè Antonio Pisante (Puglia)

bombino bianco 100% igp 12,5° vol

Cococciola Tenta Ulisse (Abruzzo)

12° vol

Come d'Incanto Cantine Carpentiere (Puglia)

nero di Troia bianco 14° vol

Edda Lei Cantine San Marzano(Puglia)

chardonnay 80%, moscatello selvatico 20% igt 14° vol

Fiano Scola Sarmenti (Puglia)

fiano igt Salento 12,5° vol

Friulano Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)

aquileia doc friulano 100% 12.5°

Gelso Bianco Podere 29 (Puglia)

fiano igt 100% 12° vol

Il Castillo Cardone (Puglia)

Locorotondo igp 12,5° vol

Il Sale (Puglia)

menhir fiano minutolo 13°

Jermann Sauvignon (Friuli Venezia Giulia)

12° vol

Jermann Sauvignon Pinot Grigio (Friuli Venezia Giulia)

13° vol

Jermann Sauvignon Ribolla Gialla (Friuli Venezia Giulia)

13° vol

Kimia (Puglia)

chiaromonte fiano 100% 13°

Maccone Angiuli Donato Moscato Secco 100% (Puglia)

12,5° vol

Maccone Angiuli Donato Negroamaro Bianco 100% (Puglia)

12,5° vol

Panascio Giancarlo Ceci (Puglia)

bombino bianco 100% 12° vol

Passerina Tenuta Ulisse (Abruzzo)

13° vol

Pecorino Tenuta Ulisse (Abruzzo)

13° vol

Peppe Buio Falanghina del Sannio (Campania)

DOCG 13° vol

Peppe Buio Fiano di Avellino (Campania)

DOCG 12,5° vol

Peppe Buio Greco di Tufo (Campania)

DOCG 13° vol

Pietrabianca Tormaresca (Puglia)

chardonnay 90%, fiano 10%, vino da agricoltura biologica 13° vol

Pietraia (Puglia)

tenuta Cefalicchio (biondinamico) chardonay e bombino 12°

Pinot Grigio Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)

aquileia doc pinot grigio 100% 12.5°

Salina (Puglia)

podere 29 chardonnay 13°

Santaloja (Puglia)

tor de falchi moscato secco 13°

Sauvignon Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)

aquileia doc sauvignon 100% 12.5°

Traminer Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)

aquileia doc traminer 100% 12.5°

Verdeca Cardone (Puglia)

verdeca Valle d'Itria igp 12° vol

Altemura

masseria altemura 12.5°

Gelso Rosa Podere 29 (Puglia)

rosato igp, nero di Troia 12,5° vol

Maccone (Puglia)

primitivo di Gioia rosato igp 14,5° vol

Masseri

schola sarmenti negroamaro 13.5°

Nausica (Puglia)

cardone rosato igt negroamaro 12,5° vol

Parco Petrullo (Puglia)

rosato igp, nero di Troia e vino biologico 12° vol

Polvanera (Puglia)

rosato igt ed aleatico 12° vol

Prima Luce (Puglia)

carpentiere rosato DOCG bombino nero 13° vol

Rhedeos

Antonio Pisante 13°

Rubeo Ferri (Puglia)

rosato igt bombino nero 13° vol

Suprematism

tor de falchi bombino nero 12.5°

Alta Syrah (Puglia)

teanum syrah 14°

Anime Agri (Puglia)

Tor de Falchi aglianico 100% 13,5° vol

Anticaia (Puglia)

cantina san donaci salice salentino riserva dop 14° vol

Archita (Puglia)

cardone primitivo di Gioia del Colle 100% 14,5° vol

Armentino (Puglia)

schola sarmenti salento igt negroamaro 14° vol

Askos (Puglia)

susumaniello masseria li veli 13,5° vol

Colle dei Grillai (Puglia)

cantine carpentiere Castel del Monte doc 2015 13.5°

Collezione 50

cantine San Marzano primitivo negroamaro 2012 14.5°

Falò (Puglia)

cantine di San Marzano primitivo 2013 14°

Fine (Puglia)

cantine menhir negroamaro 100% vendemmia tardiva 15,5° vol

Gelso d'Oro (Puglia)

podere 29 nero di troia igt 14° vol

Gelso Nero (Puglia)

podere 29 nero di troia igt 14° vol

Gioia Del Colle Primitivo Doc (Puglia)

terra jovia 2009 14.5°

Gioia Del Colle Primitivo Riserva

terra jovia 2009 15.5°

Maccone (Puglia)

primitivo igp di Gioia del Colle 100% 15° vol

Maccone Rosso 17 (Puglia)

primitivo di Gioia del Colle 100% 17° vol

More (Puglia)

salice salentino dop feudi salentini 13,5% vol

Nauna

schola sarmenti primitivo negroamaro 2012 15.5°

Nero di Troia (Puglia)

Valentina Passalacqua 2014 13.5°

Notarpanaro (Puglia)

taurino negroamaro igt 13,5° vol

Orfeo (Puglia)

paolo leo puglia igt negroamaro 14,5° vol

Parco Grande (Puglia)

Giancarlo Ceci Castel del Monte doc 2014 13.5°

Pezzo Morgana (Puglia)

masseria li veli salice salentino doc riserva 14,5° vol

Pier delle Vigne

betromagno Montepulciano aglianico 2012

Polvanera 14 (Puglia)

primitivo di Gioia del Colle 100% 14° vol

Primitivo di Manduria

Andrea mangia 2012 15°

Roccamora (Puglia)

schola sarmenti doc Nardò negroamaro 13° vol

Salice Salentino

Andrea Mangia 2010 14°

Sassi Rossi (Puglia)

feudi salentini primitivo di manduria dop 2014 14°

Vigna del Melograno (Puglia)

cantina santa lucia nero di troia 100% 13° vol

Vigna Pedala (Puglia)

torrevento Castel del Monte docg 14°

Acqua 0,5 cl

Coca Cola 0,33 cl

La Galvanina Chinotto Bio 0,35 cl

La Galvanina Gassosa Bio 0,35 cl