Intrattieni
Tapas Pugliesi
Taglieri
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Formaggi
selezione di formaggi locali accompagnati da miele e composte
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Salumi
selezione di salumi pugliesi presidio slow food
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Salumi e Formaggi
3 salumi e 4 formaggi
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Vegetariano
carpaccio di zucchine con granella di pistacchi e pepe rosa, accompagnato da cruditè e pomodori secchi
Panini
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Fiano
zucchine, stracciatella, pepe macinato fresco e miele
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Malvasia
capocollo di Martina, scarola brasata, stracciatella e pomodorino giallo pugliese
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Negroamaro
filetto lardellato, caciotta, pesto di rucola e pomodori secchi
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Nero di Troia
brasciola di cavallo al sugo
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Primitivo
mortadella e provolone
Birre
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Jadis Toccalmatto
double blanche con aggiunta di mosto di uva fortana, alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia 6,5% vol. 0,75 l
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Jouissance Decimoprimo
spiced belgian ale alta fermentazione, rifermentata e affinata in bottiglia non pastorizzata, non filtrata 6,5% vol. 0,50 l
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Menabrea
birra chiara 4,5% vol. 0,33 l
Bollicine
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Bellavista
docg alma gran cuvèè brut chardonnay pinot nero/bianco 12.5°
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Clicquot rosè
champagne aqc Francia pinot noir/meunier chardonnay 12.5°
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Deroà Millesimato Prosecco Doc
prosecco 11° vol
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La Montina Brut Franciacorta
chardonnay 95%, pinot nero 5% 12,5° vol
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La Montina Millesimato
chardonnay 60%, pinot nero 40% 12° vol
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La Montina Saten
chardonnay 100% 12° vol
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Maccone
vino spumante brut Puglia igp (fermentazione naturale non filtrante) 11.5°
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Oltre Nero
pinot nero brut Oltrepò pavese 12°
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Polvanera Metodo Classico
vino spumante brut rosa 11° vol
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Prosit Valle d'Itria IGP Frizzante Rosè
pinot nero e chardonnay 11° vol
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Serra del Giglio Malarico Basilicata
aglianico del Vulture spumante brut M.C. millesimo 13° vol
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Serra delle More Macarico Basilicata
aglianico del Vulture 100% rosè M.C. millesimal 13° vol
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Vento Spumante Brut Cantine Teanum
falangina 11,5° vol
Bianchi
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Agèn (Puglia)
Antonio Pisante fiano sauvignon 13°
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Altemura (Puglia)
cantine altemura falanghina 13.5°
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Askos Masseria Li Veli (Puglia)
verdesca 100% igt 14° vol
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Candòra Schola Sarmenti (Puglia)
chardonnay Salento igt 12,5° vol
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Cantine Bozen Gewztraminer (Trentino Alto Adige)
doc 14,5° vol
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Cantine Bozen Muller Thurgau (Trentino Alto Adige)
doc 12,5° vol
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Chiancabianca Tor dè Falchi (Puglia)
fiano 100% igt 12° vol
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Chlòè Antonio Pisante (Puglia)
bombino bianco 100% igp 12,5° vol
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Cococciola Tenta Ulisse (Abruzzo)
12° vol
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Come d'Incanto Cantine Carpentiere (Puglia)
nero di Troia bianco 14° vol
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Edda Lei Cantine San Marzano(Puglia)
chardonnay 80%, moscatello selvatico 20% igt 14° vol
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Fiano Scola Sarmenti (Puglia)
fiano igt Salento 12,5° vol
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Friulano Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)
aquileia doc friulano 100% 12.5°
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Gelso Bianco Podere 29 (Puglia)
fiano igt 100% 12° vol
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Il Castillo Cardone (Puglia)
Locorotondo igp 12,5° vol
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Il Sale (Puglia)
menhir fiano minutolo 13°
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Jermann Sauvignon (Friuli Venezia Giulia)
12° vol
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Jermann Sauvignon Pinot Grigio (Friuli Venezia Giulia)
13° vol
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Jermann Sauvignon Ribolla Gialla (Friuli Venezia Giulia)
13° vol
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Kimia (Puglia)
chiaromonte fiano 100% 13°
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Maccone Angiuli Donato Moscato Secco 100% (Puglia)
12,5° vol
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Maccone Angiuli Donato Negroamaro Bianco 100% (Puglia)
12,5° vol
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Panascio Giancarlo Ceci (Puglia)
bombino bianco 100% 12° vol
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Passerina Tenuta Ulisse (Abruzzo)
13° vol
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Pecorino Tenuta Ulisse (Abruzzo)
13° vol
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Peppe Buio Falanghina del Sannio (Campania)
DOCG 13° vol
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Peppe Buio Fiano di Avellino (Campania)
DOCG 12,5° vol
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Peppe Buio Greco di Tufo (Campania)
DOCG 13° vol
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Pietrabianca Tormaresca (Puglia)
chardonnay 90%, fiano 10%, vino da agricoltura biologica 13° vol
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Pietraia (Puglia)
tenuta Cefalicchio (biondinamico) chardonay e bombino 12°
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Pinot Grigio Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)
aquileia doc pinot grigio 100% 12.5°
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Salina (Puglia)
podere 29 chardonnay 13°
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Santaloja (Puglia)
tor de falchi moscato secco 13°
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Sauvignon Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)
aquileia doc sauvignon 100% 12.5°
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Traminer Tenuta Cà Bolani (Friuli Venezia Giulia)
aquileia doc traminer 100% 12.5°
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Verdeca Cardone (Puglia)
verdeca Valle d'Itria igp 12° vol
Rosati
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Altemura
masseria altemura 12.5°
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Gelso Rosa Podere 29 (Puglia)
rosato igp, nero di Troia 12,5° vol
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Maccone (Puglia)
primitivo di Gioia rosato igp 14,5° vol
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Masseri
schola sarmenti negroamaro 13.5°
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Nausica (Puglia)
cardone rosato igt negroamaro 12,5° vol
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Parco Petrullo (Puglia)
rosato igp, nero di Troia e vino biologico 12° vol
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Polvanera (Puglia)
rosato igt ed aleatico 12° vol
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Prima Luce (Puglia)
carpentiere rosato DOCG bombino nero 13° vol
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Rhedeos
Antonio Pisante 13°
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Rubeo Ferri (Puglia)
rosato igt bombino nero 13° vol
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Suprematism
tor de falchi bombino nero 12.5°
Rossi
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Alta Syrah (Puglia)
teanum syrah 14°
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Anime Agri (Puglia)
Tor de Falchi aglianico 100% 13,5° vol
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Anticaia (Puglia)
cantina san donaci salice salentino riserva dop 14° vol
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Archita (Puglia)
cardone primitivo di Gioia del Colle 100% 14,5° vol
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Askos (Puglia)
susumaniello masseria li veli 13,5° vol
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Colle dei Grillai (Puglia)
cantine carpentiere Castel del Monte doc 2015 13.5°
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Collezione 50
cantine San Marzano primitivo negroamaro 2012 14.5°
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Falò (Puglia)
cantine di San Marzano primitivo 2013 14°
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Fine (Puglia)
cantine menhir negroamaro 100% vendemmia tardiva 15,5° vol
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Gelso d'Oro (Puglia)
podere 29 nero di troia igt 14° vol
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Gelso Nero (Puglia)
podere 29 nero di troia igt 14° vol
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Gioia Del Colle Primitivo Doc (Puglia)
terra jovia 2009 14.5°
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Gioia Del Colle Primitivo Riserva
terra jovia 2009 15.5°
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Maccone (Puglia)
primitivo igp di Gioia del Colle 100% 15° vol
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Maccone Rosso 17 (Puglia)
primitivo di Gioia del Colle 100% 17° vol
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More (Puglia)
salice salentino dop feudi salentini 13,5% vol
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Nauna
schola sarmenti primitivo negroamaro 2012 15.5°
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Nero di Troia (Puglia)
Valentina Passalacqua 2014 13.5°
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Notarpanaro (Puglia)
taurino negroamaro igt 13,5° vol
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Orfeo (Puglia)
paolo leo puglia igt negroamaro 14,5° vol
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Parco Grande (Puglia)
Giancarlo Ceci Castel del Monte doc 2014 13.5°
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Pezzo Morgana (Puglia)
masseria li veli salice salentino doc riserva 14,5° vol
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Pier delle Vigne
betromagno Montepulciano aglianico 2012
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Polvanera 14 (Puglia)
primitivo di Gioia del Colle 100% 14° vol
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Primitivo di Manduria
Andrea mangia 2012 15°
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Roccamora (Puglia)
schola sarmenti doc Nardò negroamaro 13° vol
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Salice Salentino
Andrea Mangia 2010 14°
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Sassi Rossi (Puglia)
feudi salentini primitivo di manduria dop 2014 14°
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Vigna del Melograno (Puglia)
cantina santa lucia nero di troia 100% 13° vol
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Vigna Pedala (Puglia)
torrevento Castel del Monte docg 14°
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