La Pinseria del Borgo

Anelli di Cipolla

Cazzille

Fritto del Borgo

patatine, pepite di philadelphia, verdure pastellate, rostikos

Fritto misto

patatine, panelle, cazzille, anelli di cipolla

Panelle

Patate al forno con Fior di Latte

Patate alla Burrina

patate, cipolla, olive di nocellara, pecorino D.O.P, origano

Patate Calabresi

patate, cipolla, n'duja, tuma, guanciale

Patate Vastase

patate , cipolla , pomodoro , fior di latte

Patatine fritte

5 Formaggi

fior di latte, caciocavallo stagionato del Belice, ciuffi di gorgonzola, pecorino D.O.P., parmigiano reggiano D.O.P

Campana

pomodorino, mozzarella di bufala D.O.P spezzata a mano, basilico

Capricciosa

pomodorino, fior di latte, olive di nocellara, petali di prosciutto cotto artigianale, funghi champignon trifolati, carciofi, wurstel

Margherita

Pomodorino, fior di latte

Napoli

Pomodorino, fior di latte, acciughe, origano, prezzemolo

Norcina

pomodorino, fior di latte, norcina di maialino nero dei Nebrodi, cipolla rossa appassita, prezzemolo

Parma

Pomodorino, fior di latte, prosciutto crudo di Parma D.O.P, rucola, parmigiano reggiano D.O.P

Parmigiana

pomodorino, fior di latte, melanzane, parmigiano reggiano D.O.P

Rianata

pomodorino, acciughe, pecorino D.O.P., origano , aglio rosso di Nubia

Romana

pomodorino, fior di latte, petali di prosciutto cotto artigianale

Tonno e Cipolla

pomodorino, fior di latte, tonno pinne gialle, cipolla rossa appassita, prezzemolo

Americana

pomodorino, fior di latte, salame piccante di Mugnano, peperoni al forno

Cacio e Olive

pomodorino, fior di latte, caciocavallo stagionato del Belice, guanciale croccante, olive di Nocellara, pepe nero

Diavola

pomodorino, fior di latte, salame piccante di Mugnano, funghi trifolati, pecorino D.O.P.

Mugnano

salame piccante di Mugnano, ciuffi di gorgonzola, cubi di patate al forno , n'duja calabrese

Sila

fior di latte, n'duja calabrese, cubi di patate al forno

Burrata e Funghi

vellutata di melanzane, burrata in stracci, petali di prosciutto cotto artigianale, funghi trifolati, prezzemolo

Caprese

fior di latte, pomodoro a fette, scaglie di parmigiano reggiano D.O.P, basilico

Carpaccio

pomodorino, fior di latte, carpaccio di manzo, rucola, scaglie di parmigiano reggiano D.O.P, riduzione di aceto balsamico modenese

Del Borgo

crudo di Parma D.O.P, funghi trifolati, burrata in stracci, prezzemolo

Salmone e Gamberi

fior di latte, filetto di salmone norvegese affumicato, vellutata di zucchine, gamberetti

Speck e Zucchine

fior di latte, zucchine a rondelle, philadelphia, speck

Vegetariana

vellutata di zucchine, dadi di melanzana, concassè di pomodoro secco, vastella del Belice D.O.P., basilico

Zenzero

fior di latte, vellutata di zucchine, filetto di salmone norvegese affumicato, polvere di zenzero

A'Matrice

passata di pomodoro, datterino giallo, cubi di melanzana, guanciale croccante, pecorino D.O.P., prezzemolo

Ai Friarelli

Acciughe, friarelli scottati, vastella del Belice D.O.P.

Ai Porcini

fior di latte, ciuffi di gorgonzola, fior di latte, fungo porcino, prezzemolo

Ciocia

fior di latte, pomodorino, carciofi, norcina maialino nero dei Nebrodi

Fumè

vellutata di melanzane, acciughe, datterino giallo, fior di latte affumicato

Guanciale e Cacio

fior di latte, guanciale croccante, cubi di patate al forno, caciocavallo stagionato del Belice, cipolla rossa appassita

Mari e Boschi

fior di latte, filetto di salmone norvegese affumicato, fungo porcino, prezzemolo

Naif

fior di latte, pomodorino, friarelli scottati,norcina di maialino nero dei Nebrodi

Pistacchio

pesto di pistacchio, bufala spezzata a mano, fette di mortadella artigianale

Salmone e Pistacchio

fior di latte, pesto di pistacchio, filetto di salmone norvegese affumicato, philadelphia

Siciliana

fior di latte, norcina di maialino nero dei Nebrodi, pomodorino,caciocavallo stagionato del Belice, melanzana

Tartufata

fior di latte, crema di tartufo, norcina di maialino nero dei Nebrodi, cubi di patate al forno

Tirolese

vellutata di melanzane, ciuffi gorgonzola, fungo porcino, speck

Verace

crema di zucchine, pomodorino spadellato, olive di nocellara, dadolata di tofu, origano

Viddrana

acciughe, pomodorino, dadi di melanzane, tuma del posto, pecorino D.O.P, origano, aglio rosso di Nubia

Zucchine e Gamberetti

fior di latte, gamberetti, zucchine fritte a rondelle, prezzemolo

Mediterranea

pomodorino, cipolla rossa appassita, cubi di patate al forno, capperi di pantelleria, tofu, prezzemolo, origano

Ortolana

pomodorino, dadi di melanzane fritte, zucchine fritte a rondelle, peperoni al forno, cubi di patate al forno

Santa Maria

passata di pomodoro, datterino giallo, dadi melanzana, panure allo zenzero, friarelli scottati, olive di Nocellara, peperoni al forno

Staciune

crema di melanzane, zucchine fritte a rondelle, pomodorino, rucola, pesto di pistacchio

Pinsa alla Crema pasticcera, Fichi secchi al Maraschino, colata di Cioccolato

Pinsa con Marmellata di Arance, Arance a fette, gocce di Cioccolato

Pinsa con Nutella di Pistacchio e Granella di Pistacchio

Pinsa con Nutella Ferrero e Granella di Nocciole

Chinotto 27,5 cl

Tomarchio

Coca Cola 1,5 lt

Coca Cola 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Spuma 27,5 cl

Tomarchio

Bianca 75 cl

Bruno Ribadi

Ichnusa 50 cl

Indian Pale Ale 75 cl

Bruno Ribadi

Paulaner 50 cl

Pilsner 75 cl

Bruno Ribadi

Sicilian Ale 75 cl

Bruno Ribadi

Special Ale 75 cl

Bruno Ribadi

Tripe 75 cl

Bruno Ribadi